TOLUCA.- El presidente municipal de Capulhuac, Eduardo Neri Rodríguez se reunió con Marco Antonio González Castillo, Presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo CANACO – SERVyTUR del Valle de Toluca y Representantes de este Gremio para extenderles una invitación a la “Feria Internacional de la Barbacoa” a desarrollarse del 31 de enero al nueve de febrero en dicho Municipio.
Durante la reunión donde también estuvo presente Miguel Ángel Contreras Nieto Secretario de Medio Ambiente de Gobierno del Estado de México, el Alcalde señaló que Capulhuac está situado en el centro de la Entidad , Mexiquense a solo 50 minutos de la Ciudad de México y alberga a más de 40 mil habitantes cuya actividad principal es la elaboración de la barbacoa, platillo artesanal representativo de la comida mexicana el cual es elaborado con carne de borrego.
Neri Rodríguez, señaló que aunque esta Feria es una tradición, es la primera vez que será de orden Internacional ya que contará con representación de algunos Embajadores, principalmente de Nueva Zelanda, País reconocido por su producción ovina.
Agregó que Capulhuac ocupa el primer lugar en producción de ganado en Latinoamérica, anualmente más de 600 mil ovinos son destinados a la producción artesanal de barbacoa por lo que consciente de esto, la Administración Municipal a su cargo emprenderá un programa de regularización de la matanza de traspatio para vigilar la correcta disposición de los residuos, eliminando así la posible contaminación de cuencas y ríos, pero principalmente, mejorando las condiciones en que los habitantes de Capulhuac desempeñan su labor.
Finalizó resaltando que esta Feria Internacional de la Barbacoa iniciará con una exposición de carros alegóricos y danzas tradicionales, habrá juegos mecánicos y además de los eventos propios del Carnaval, los visitantes podrán disfrutar de la Arquitectura de la Parroquia de Capulhuac, fundada en el Siglo XVI por los Monjes Agustinos y del Santuario de la Concepción de María Coaxusco, fundado en 1737, así como de la belleza natural de la Laguna de San Miguel Almaya y el Parque Los Cedritos.